Автоклав Мастерица AU-0133

Белорусский Автоклав ТМ Мастерица 33 л имеет 3-кратный запас по прочности, поскольку изготовлен из толстой углеродистой стали.

Используется на любых видах плит кроме индукционных

Толщина стенок 4 мм (аналогов с такими стенками на рынке нет, автоклав держит давление 8 атм.)

Вместимость

Банки по 0.5 л - до 24 шт.
Банки по 0.7 л - до 21 шт.
Банки по 1.0 л - до 10 шт.
Важная особенность – узкая горловина. Через нее не пройдет трехлитровая банка.
Размеры:

Толщина стенок 4 мм
Диаметр - 31 см
Высота - 63 см
Вес - 12.8 кг
Внутренний диаметр - 30 см
Высота бака от плоскости на которой ставим до горловины на 7,5 см ниже общей высоты изделия
Комплектация:

Бак автоклава - 1 шт.
Прокладка из термостойкой резины (толщиной 5 мм) на бак - 2 шт
Крышка с клапаном, манометром (манометр радиальный) и ниппелем - 1шт.
Винт с коромыслом (Цельный стальной брус 20х20 мм)
Гарантийный талон - 1 штука
Инструкция - 1 штука
Технические характеристики:

Материал - углеродистая сталь
Покрытие - эмаль CERTA серая термостойкая
Толщина стенок 4 мм
Толщина горловины 5 мм
Толщина крышки 10 мм
Клапан на 4 атм.
Давление в АК нагнетается насосом, который не входит в комплектацию. Нипель для насоса стандартный, можно использовать любой насос.
Производство - Россия
Гарантия - 1 год
Особенности:

Кассеты в данном автоклаве не используются, банки ставятся друг на друга.

Используется на любых видах плит кроме индукции (Конвекционные отверстия в "сапоге" и плоский участок дна обеспечивают равномерный нагрев автоклава и совместимость с любой нагревательной поверхностью), но необходимо учитывайть вес аппарата с внутренним наполнением.

Желательно использовать газовую плиту – сильнее нагрев.

Вес автоклава с водой и загруженный продуктами может достигать более 50 кг.

Важно: Убедитесь, что ваша плита может выдержать такой вес.

Подготовка к работе и порядок работы

При установке автоклава должны быть соблюдены условия, обеспечивающие проведение санитарного контроля за качеством сырья и готовой продукции, а также обеспечивающие возможность мойки, уборки, автоклава.
Открутить винт, снять крышку автоклава.
Банки с продуктом установить внутрь автоклава в несколько рядов (количество рядов зависит от высоты банок). Банки с продуктом не должны выступать над фланцем корзины. Жестяные банки тоже можно использовать.
Заполнить рабочий объем корпуса водой. О достаточном уровне заполнения автоклава водой свидетельствует превышение уровня банок на 1-2 см.
Опустить крышку 12 (Рис. 1) на фланец корпуса автоклава. Затянуть винт таким образом, чтобы крышка плотно прилегала к фланцу корпуса 1.
Через ниппель произвести накачивание давления до уровня 1 атм.
Включить нагрев на внешнем источнике тепла.
В соответствии с необходимым технологическим процессом стерилизации, дождаться достижения необходимой температуры и давления внутри автоклава.
Выдержать продукт необходимое по технологии время.
Отключить внешний источник тепла.
Провести охлаждение воды в корпусе. Охлаждение автоклава проводят до понижения температуры воды в автоклаве 35 –40 C*
Стравить избыточное давление через клапан сброса давления.
Снять крышку, открутив винт, прижимающий ее к фланцу корпуса.
Достать банки из автоклава.
Особенности парового режима.

В «Белорусском» автоклаве можно консервировать традиционным методом и "на пару.

В паровом режиме в автоклав заливают всего 1-3 л воды: Легче на 10 кг.
Общий вес сокращается - аппарат становится легче.
Автоклав нагревается и остывает за 20 мин.
При традиционном способе на нагрев понадобится 1-1,5 часа.
Экономия - 50%.
Автоклав выходит на рабочий режим быстрее, а вы не переплачиваете за газ/электричество.